Tietoja valkosipulimaidosta
Valkosipulimaidolla on ainutlaatuinen maku sekä lukuisia terveyshyötyjä. Sitä on sanottu käyttäneen perinteisessä kiinalaisessa lääketieteessä (TCM) vuosisatojen ajan parantamaan vastustuskykyä ja hoitamaan vilustumista. Lisäksi valkosipulimaito sisältää myös vitamiineja, kivennäisaineita ja antioksidantteja, jotka kaikki ovat välttämättömiä kehon pysymiselle terveenä. Tämä tekee siitä loistavan vaihtoehdon maitomaidolle, koska se voi tarjota ihmisille samat terveyshyödyt paljon terveellisemmällä tavalla. Lisäksi valkosipulimaitoa voidaan käyttää muun maidon sijasta ruoanlaitossa ja leivonnassa, koska sen hienovarainen maku ei häiritse reseptiä.
Kuinka tehdä valkosipulimaitoa
Ainekset:
- 3 valkosipulinkynttä
- 1 kuppi täysmaitoa
- 2 rkl hunajaa (valinnainen)
- 1 tl jauhettua kanelia (valinnainen)
Ohjeet:
- Hienonna valkosipuli hienoksi.
- Kuumenna maitoa keskilämmöllä kattilassa, kunnes se on lämmintä.
- Lisää jauhettu valkosipuli lämpimään maitoon ja sekoita tasaiseksi.
- Kuumenna maito miedolla lämmöllä ja anna kiehua 10 minuuttia välillä sekoittaen.
- Siivilöi valkosipulimaidoseos ohuen siivilän läpi keskikokoiseen kulhoon.
- Lisää halutessasi hunaja ja kaneli ja sekoita tasaiseksi.
- Nauti valkosipulimaidosta lämpimänä tai kylmänä.
Valkosipulimaidon terveyshyödyt
Valkosipulimaidon säännöllinen nauttiminen voi auttaa parantamaan yleistä terveyttä. Se on yhdistetty useisiin terveyshyötyihin, kuten:
- Immuniteetin parantaminen: Valkosipuli sisältää yhdistettä nimeltä allisiini, jolla on antibakteerisia, viruksia ja sieniä torjuvia ominaisuuksia, jotka auttavat vahvistamaan immuunijärjestelmää ja torjumaan infektioita.
- Korkean kolesterolin alentaminen: Valkosipulin allisiini on yhdistetty ”huonon” LDL-kolesterolin ja triglyseridien alentamiseen.
- Tulehduksen vähentäminen: Valkosipulilla on anti-inflammatorisia ominaisuuksia, jotka voivat auttaa vähentämään tulehdusta kehossa.
- Kipua lievittävä: Valkosipulimaidon on sanottu auttavan lievittämään päänsärkyyn ja lihassärkyyn liittyviä kipuja. Tämä johtuu sen anti-inflammatorisista ominaisuuksista.
Valkosipulimaidon ravintoarvo
Valkosipulimaito on hyvä kalsiumin, A- ja D-vitamiinin lähde, jotka kaikki ovat tärkeitä luuston terveydelle ja kehon asianmukaiselle toiminnalle. Se sisältää myös fosforia, magnesiumia ja riboflaviinia, jotka kaikki ovat välttämättömiä terveelle aineenvaihdunnalle. Lisäksi valkosipulimaito sisältää myös vähän rasvaa ja kaloreita, mikä tekee siitä terveellisen valinnan niille, jotka yrittävät vähentää kalorien saantiaan.
Käyttö Valkosipulimaidolle
Valkosipulimaitoa voidaan käyttää monin eri tavoin. Se voidaan nauttia sellaisenaan tai yhdistettynä muihin ainesosiin, kuten hunajaan, kaneliin, muskottipähkinään, kurkumaan ja inkivääriin maustettuna juomana. Sitä voidaan käyttää myös resepteissä, kuten keitoissa, muhennoissa, curryissä, munakasissa ja jälkiruoissa. Valkosipulimaitoa voidaan käyttää jopa meijerivaihtoehtona, sillä sillä voidaan korvata lehmänmaitoa resepteissä. Sitä voidaan käyttää myös kerman sijasta kastikkeissa tai tavallisen maidon sijasta leivontaresepteissä.
Valkosipulimaidon sivuvaikutukset
Vaikka valkosipulimaidolla on lukuisia terveyshyötyjä, sillä voi olla myös joitain sivuvaikutuksia. Esimerkiksi valkosipulimaito voi aiheuttaa pahanhajuista hengitystä. Liiallinen valkosipulimaidon nauttiminen voi myös rasittaa vatsaa ja aiheuttaa pahoinvointia, oksentelua tai ripulia. Lisäksi se voi olla vuorovaikutuksessa tiettyjen lääkkeiden kanssa, ja on tärkeää neuvotella lääkärin kanssa ennen sen nauttimista. Lopuksi, valkosipulimaidon kulutusta suuria määriä ei suositella, koska se voi vaikuttaa tiettyjen vitamiinien ja kivennäisaineiden imeytymiseen kehossa.
Ruoanlaitto valkosipulimaidolla
Valkosipulimaidon käyttö ruoanlaitossa on loistava tapa saada sen ravitsemukselliset ja terveydelliset hyödyt. Sitä voidaan käyttää useisiin ruokiin suolaisista makeisiin. Valkosipulimaitoa voidaan lisätä keittoihin, pastaruokiin, munakkaisiin, risotoihin, curryihin ja kastikkeisiin lisämakukerroksen saamiseksi. Sitä voidaan käyttää myös leivonnassa, mikä lisää mielenkiintoista makua kakkuihin, muffinsseihin, sconesiin ja muihin jälkiruokiin. Valkosipulimaito on loistava maitovaihtoehto niille, jotka eivät siedä laktoosia tai jotka haluavat maidotonta elämäntapaa.
Valkosipulimaidon säilöntä
Valkosipulimaito säilyy jääkaapissa enintään viisi päivää. Jotta se säilyisi pidempään, on tärkeää siivilöidä valkosipuli maidosta ennen sen säilyttämistä jääkaapissa. Tämä varmistaa, että valkosipulin maku ei tule liian voimakkaaksi. Vaihtoehtoisesti juuri valmistettu valkosipulimaito voidaan pakastaa jopa kolme kuukautta. Muista vain sulattaa se ennen kuin käytät sitä resepteissä.
Vesikylpytölkki
Valkosipulimaitoa voidaan säilöä myös vesihauteessa purkittamalla. Tätä varten valkosipulimaito on ensin siivilöitävä ja kaadettava sitten steriileihin purkkeihin. Tölkit tulee sitten käsitellä kuumassa vesihauteessa, jossa niitä keitetään suositellun ajan. Tämä auttaa valkosipulimaitoa säilymään useita kuukausia tai pidempään.
Fermentoiva valkosipulimaito
Valkosipulimaitoa voidaan myös fermentoida, mikä antaa sille entistä vahvemman maun ja pidentää sen säilyvyyttä. Hapattamiseksi valkosipulimaito on ensin siivilöitävä ja yhdistettävä sitten hapateviljelmään tai luonnollisiin probiootteihin. Seoksen annetaan sitten käydä muutaman päivän ajan tai kunnes se on niin vahvaa kuin halutaan. Fermentoitua valkosipulimaitoa voidaan sitten säilyttää jääkaapissa useita viikkoja tai jopa kuukausia.